La multinacional Sodexo ha
presentado Mentes Vibrantes, una guía basada en evidencia científica que busca
proteger la salud del cerebro a lo largo de la vida mediante hábitos
alimenticios accesibles y sostenibles. La publicación surge como una respuesta
directa a una realidad urgente: se estima que para 2050, más de 150 millones de
personas en el mundo vivirán con enfermedades neurodegenerativas.
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El estudio, elaborado junto
con Social Impact Partners y expertos de instituciones como la Escuela de
Medicina de Harvard, revisó más de 250 investigaciones clínicas para
identificar los nutrientes y patrones dietéticos que tienen efectos
neuroprotectores. Entre los hallazgos más importantes, se destaca que hasta el
45% de los casos de demencia podrían prevenirse o retrasarse con cambios en la
alimentación y el estilo de vida.
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