Tener una mejor relación con la comida es posible

  

Aprendamos a decir no a las dietas restrictivas y sí, al desarrollo de una relación saludable con los alimentos.

 

No es un secreto que al restringir de forma estricta los alimentos que consumimos es cuando no se logran los resultados deseados y el objetivo de las “dietas”, además de que estos comportamientos tienen un impacto negativo en la salud y bienestar general.

 

Por ello, cada vez está más en auge otras opciones para mantenerse sano y que ayudan a las personas a realizar las paces con la comida, siendo el caso de la alimentación intuitiva.

“La alimentación intuitiva se basa en escuchar y responder a las señales internas del cuerpo para satisfacer las necesidades de hambre, saciedad y satisfacción. En lugar de seguir reglas estrictas de dieta, se alienta a las personas a confiar en su intuición y a disfrutar de una variedad de alimentos sin restricciones. Este enfoque ayuda a restablecer una relación equilibrada con la comida y promueve una alimentación consciente”, compartió Ana Cristina Gutiérrez, nutricionista de Herbalife.

 

Según expertos en nutrición, una alimentación intuitiva puede tener grandes beneficios. Algunos de ellos incluyen una mayor autoaceptación y autoestima, una reducción en los trastornos alimentarios y la preocupación por el peso, una mejora en la relación con el cuerpo, una mayor flexibilidad y placer al comer, y un enfoque más sostenible y duradero para el bienestar general.

 

Los principios de la alimentación intuitiva, derivados del libro de Tribole y Resch son:

• ü Rechace la mentalidad de la dieta.
• ü Honre el hambre.
• ü Haga las paces con la comida.
• ü Desafíe a la policía alimentaria.
• ü Sienta la saciedad.
• ü Descubra el factor de satisfacción.
• ü Maneje las emociones sin usar alimentos.
• ü Respete el cuerpo.
• ü Movimiento: sienta la diferencia.
• ü Honre la salud nutriéndose con amabilidad, comer de forma respetuosa y amorosa, comer sanamente depende de cada cuerpo, incluir todos los tipos de alimentos de forma sabia.

 

“Es importante que entendamos que no hay alimentos buenos o malos, sino formas y tiempos de consumirlos. Cada persona es un mundo y esto significa que, con una alimentación balanceada, acompañamiento de un profesional en nutrición y esfuerzo, puede haber un cambio positivo en la salud”, finalizó Gutiérrez.

 

La alimentación intuitiva ha demostrado tener numerosos beneficios para la salud al permitir una relación más saludable con la comida para:

• ü Reducir la ansiedad alimentaria.
• ü Mejorar la autoestima y la imagen corporal.
• ü Promover un peso estable y reducir los comportamientos alimentarios desordenados.

Fuente: Oficina de Comunicaciones Herbalife Nutrition

¿Por qué llevar una alimentación rica en antioxidantes?

 

Una alimentación equilibrada con alimentos coloridos y alta en antioxidantes contribuye a aumentar el bienestar y tener una mejor calidad de vida. Conoce qué son los antioxidantes y cómo incluirlos en tu alimentación diaria.

 

Los antioxidantes son sustancias que pueden prevenir algunos tipos de daños en las células. Algunos antioxidantes son los betacarotenos, las vitaminas C y E, el selenio y la luteína. La vitamina C y el selenio, contribuyen además al normal funcionamiento del sistema inmunitario, apoyando de esta forma a la salud.

Las frutas y verduras son fuentes de antioxidantes y dentro de estas se destacan el brócoli, la espinaca, los arándanos, la zanahoria, las uvas y el tomate. Otros alimentos que son buena fuente de antioxidantes son el chocolate amargo, los frutos secos y el té verde.

Según Clara Valderrama, integrante del Consejo Consultor de Dietistas de Herbalife Nutrition, “el consumo de alimentos ricos en antioxidantes contribuye a prevenir la oxidación de las células causada por los radicales libres, que pueden estar asociados con enfermedades o incluso con el envejecimiento prematuro”.

En ese sentido, es importante mantener una alimentación rica en antioxidantes aconsejándose incluir cinco porciones diarias de frutas y verduras.

“Es esencial llevar un equilibrio en nuestra alimentación y para ello siempre sugiero incluir variedad de ingredientes. Comer un arco iris de alimentos, pudiendo como opción incluir suplementos de vitaminas y minerales para contribuir a cubrir los requerimientos diarios de nutrientes”, expresa Valderrama, haciendo especial énfasis en siempre mantener una alimentación balanceada.

Ideas de recetas ricas en antioxidantes

Ensalada de verduras: Cocina en agua un huevo durante 6 a 8 minutos y córtalo en trozos, añade zanahoria, aguacate, tomate, remolacha y pepino cohombro y ponlos en un bowl.

Finalmente, para aumentar los sabores, prepara un aderezo con aceite de oliva, mostaza, semillas de chía y cilantro finamente picado. Mezcla y a ¡disfrutar!

Batido rico en antioxidantes: Pon en la licuadora un puñado de arándanos y de almendras, algunas fresas, mango y un poco de té verde. Mezcla y ¡listo! Se recomienda consumirlo en el desayuno o tomarlo como merienda a media mañana.

Salmón rico en antioxidantes: Prepara un aderezo con aceite de oliva y finas hierbas, previamente lavadas. Mezcla muy bien y adiciona algunas gotas de limón. Pon salmón en la plancha, una vez esté cocido sírvelo y añade el aderezo.

Finalmente, acompáñalo con ensalada de quinua, tomate, maíz y brócoli.

Prueba estas recetas y adopta una alimentación rica en antioxidantes para apoyar tu bienestar.

Fuente: Oficina de Comunicaciones Herbalife Nutrition

Calzado sostenible para el consumidor colombiano

 

La industria y los insumos del calzado suramericano han entrado al mundo de la sostenibilidad para ofrecerle a sus clientes zapatos de calidad, generado con materiales reutilizables y amigables con el medio ambiente.

Llegan a Colombia zapatos amigables con el medio ambiente 

Entre los países de occidente Brasil es el mayor productor de calzado, hoy también Brasil es un ejemplo de sustentabilidad en la industria del calzado mundial.

Una encuesta realizada por Abicalçados en 2021 señala que el sector del calzado brasileño está dando grandes pasos para volverse cada vez más sostenible, pero que hay camino por recorrer.

Esta encuesta muestra que el 87% de las empresas del sector cuentan con una labor de disposición ambientalmente adecuada de los residuos de forma total o parcial, el 73% realiza el control de sustancias restringidas y el 48% consume energía limpia de fuentes renovables. Asegura Cristian Schlindwein, project manager de Abicalçados, empresa del sector del calzado en Brasil.

La Asociación Brasileña de las Industrias del Calzado (Abicalçados) y la Asociación Brasileña de Empresas de Componentes de Cuero, Calzado y Artefactos (Assintecal) crearon el Origen Sostenible, la única certificación ESG (Environmental, Social, and Corporate Governance) para la cadena del calzado en el mundo. Actualmente cuenta con más de 90 empresas productoras de calzado e insumos que promueven prácticas sustentables.

"Más que un sello es una guía de gestión de la sustentabilidad no solo en su pilar ambiental, sino en la económica, social y cultural", afirma Schlindwein.

Por otro lado, son 104 indicadores que las empresas deben cumplir para ser una empresa certificada en prácticas sustentables y romper el paradigma de sustentabilidad que hay en la industria del calzado, buscando ir más allá de integrar materiales reutilizables o amigables con el medio ambiente en el producto final. 

"No es sobre el producto o sus materiales, es sobre empresas responsables por un futuro más justo y seguro para sus negocios, para la sociedad y para el medio ambiente", afirma el empresario Schlindwein.

Calçados Pegada, es otro gigante del sector de calzado brasileño que recibió la certificación Diamante de Origen Sostenible. Gabriel Ranft, Gerente administrativo, destaca que el Origen Sostenible dio vida y una nueva identidad a la forma en que Pegada y sus colaboradores entienden el tema de la sostenibilidad, abriendo horizontes culturales. “Las principales acciones y beneficios fueron la creación de un núcleo de trabajo multidisciplinario, siendo el principal beneficio para la organización el uso del Marco de Origen Sustentable para ordenar y formalizar asuntos que estaban sueltos en la empresa”, indica.

En el área ambiental, la empresa compensa el 22% de los envases utilizados en las ventas en Mato Grosso do Sul y São Paulo, y quiere expandirse a más estados brasileños en los próximos años. También redujo el uso de energía eléctrica a través de una mayor concientización de los empleados y ha venido dando preferencia al uso de fuentes renovables (eólica, solar, biomasa, etc.). Además de la reducción en el uso de combustibles fósiles, que entre 2020 y 2021 lo redujo en casi un 35%. 

El grupo Ramarim, productor de zapatos de mujer, es otro ejemplo de sustentabilidad en la cadena brasileña de calzados. Certificada con el más alto nivel de Origen Sostenible en el pilar ambiental, la empresa envía el 100% de los residuos del proceso productivo a reciclaje o reutilización, 52% de los residuos se transforma en energía y 48% se recicla o reutiliza en el proceso de fabricación, transformándose en nuevos componentes para el calzado (plantillas, contrafuertes, capelladas, tacones y suelas), ya sean de piel o de material sintético. Además, en ese contexto, la empresa también pasó a reciclar solventes y pinturas, reduciendo en casi un 60% el consumo de estos productos en las unidades productivas.

Producto sostenible para el consumidor colombiano

Calzados de estas tres empresas ya se encuentran en Colombia y los consumidores colombianos ya tienen las diferentes propuestas a su alcance.

Colombia es uno de los mercados más importantes para la moda de Brasil y ocupa el sexto puesto en el ranking luego de Estados Unidos, Argentina, España, Francia e Italia.  

Al cierre de enero de 2023, para Colombia, se exportaron 192 mil pares, por los cuales se pagaron US$3,65 millones, con un incremento en dólares de +2,2% con respecto a enero del 2022.

Fuente: Oficina de comunicaciones Abicalçados 

 

Las nuevas subvariantes de ómicron BQ.1 y BQ.1.1, conocidas popularmente como “perro del infierno”, han demostrado tener mayor resistencia a las vacunas. “Para mitigar su impacto es importante que las personas que todavía no se han vacunado o no se han aplicado los refuerzos lo hagan lo antes posible”, asegura el médico infectólogo Carlos Álvarez, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) y coordinador nacional de estudios sobre el COVID-19 Urge vacunación de refuerzo por brotes de Covid 19. Fotos archivo CSC

Los 3.252 casos nuevos en las últimas semanas prenden nuevamente las alarmas en el país, ya que es un aumento del 40 % en los contagios. Aunque la mortalidad sigue siendo casi la misma, el Ministerio de Salud y Protección Social emitió una resolución en la que recomienda volver al uso obligatorio del tapabocas en lugares con aglomeraciones. “La pandemia, que comenzó en 2020, aún no ha terminado y se deben seguir manteniendo los cuidados que la población ha descuidado”. Así lo confirma el experto de la UNAL, quien asegura además que esta época de lluvias es cuando más aumentan los casos tanto de COVID-19 como de otras enfermedades respiratorias como influenza, virus sincitial respiratorio y el adenovirus, que se presenta sobre todo en niños.

¿Cómo evitar daños en los techos, paredes y estructuras de las viviendas en época de lluvias?

 |Clima|

De acuerdo con el IDEAM se estima que la temporada de lluvias en Colombia para los meses de noviembre, diciembre y enero, serán superiores en un 20% en comparación con los promedios históricos. 

La temporada de lluvia ira hasta el 2023

Para Pavco Wavin el mantenimiento de las viviendas es determinante para protegerlas de problemas y los canales de aguas lluvia han sido y son un sistema vital para proteger las propiedades contra daños por agua. En esta época de lluvia, poner atención a la limpieza de los canales y bajantes puede evitar daños relacionados con la humedad en techos, paredes y cimientos.

La Historia de los Mundiales en un libro excepcional

 |Deportes|

Cada cuatro años la final de la Copa del Mundo de Fútbol es el suceso más visto en directo a través de las pantallas. En 2018, alrededor de 1.120 millones de personas vieron al mismo tiempo el partido definitivo entre Francia y Croacia. 

La Historia de los Mundiales

El Mundial de Fútbol ha sido referente en la historia durante casi un siglo y en la infancia de varias generaciones. Es cuando el fútbol, el juego más popular en el mundo, se viste de gala. 

Por primera vez en Colombia, el periodista David Acosta, narra en 212 páginas la historia bien contada de manera agradable "La Historia de los Mundiales".

Esta es una edición de lujo y de colección que recopila los datos relevantes y los momentos memorables de cada Mundial, desde el primer torneo en Uruguay 1930 hasta el campeonato de Catar 2022. 

Contiene imágenes inéditas de instantes destacados en las canchas, el recuento de los mejores jugadores, los goleadores, los partidos más emocionantes, los balones y la reseña artística de las mascotas y los carteles que identifican cada edición. 

Incluye las estadísticas, las polémicas, las selecciones legendarias y los resultados de todos los 900 juegos que se han disputado en los mundiales. Este libro es un regalo ideal en el año del Mundial de Catar. 

David Acosta M

El autor es David Acosta M., periodista, productor editorial y realizador audiovisual, quien realizó la investigación, la redacción y el diseño editorial. 

Ha sido  redactor en los periódicos El Tiempo, Diario Deportivo, Hoy, La República y El Espacio y, se desempeñó como asesor de comunicaciones en entidades de la Alcaldía de Bogotá y en la Autoridad Nacional de Televisión. Fue Coordinador del Centro de Medios de la Copa Mundial Sub-20 de la FIFA – Colombia 2011, en la sede Bogotá.

La Historia de los Mundiales es un libro excepcional, finamente narrado, de edición exclusiva y de distribución en Colombia.

Lo puede adquirir en la tienda virtual  https://lahistoriadelosmundiales.shop

Un encuentro cercano con los protagonistas del mundo del cacao. Agroemprende Cacao y Socodevi

 |Agro|

Gracias a la gran acogida de la agenda de actividades programadas, las familias productoras de las regiones cacaoteras estuvieron más cerca de los bogotanos entre el 25 y el 27 de noviembre.

Agroemprende Cacao es una iniciativa de desarrollo económico rural rentable, inclusivo y sostenible, llevado a cabo con visión regional por el Gobierno de Canadá, desarrollada por SOCODEVI, su organización implementadora, en estrecha cooperación con aliados como Ecopetrol, Repsol, Gran Tierra Energy, Mansarovar, Prodeco, la Cancillería de Colombia y la cooperación alemana GIZ.

 

Balance de la agenda de actividades 

Gracias a esa colaboración, la agenda de actividades implementada para el Chocoshow 2022 reportó un tráfico superior a las cinco mil personas en los puntos de atención dispuestos para el efecto, afianzando así el objetivo prioritario de consolidar la cadena de valor del cacao entre el público asistente.

Con gran éxito, más de 1000 personas experimentaron en 360° la exhibición innovadora “Un viaje al mundo del Cacao”, presentada en la técnica virtual de tendencia conocida mundialmente como “realidad aumentada”. A través de ella, se visibilizó en forma inmersiva el desarrollo y resultados del programa Agroemprende Cacao implementado por SOCODEVI.

Como gran especial, se realizó bajo el mismo nombre, “Un viaje al mundo del Cacao”, la presentación de la labor que desarrolla Agroemprende Cacao en cada uno de los eslabones de la cadena de valor del sector, escenificada con la participación de todos los aliados estratégicos.

Más de 4 mil asistentes participaron en las cuatro catas especializadas programadas bajo la conducción de la catadora internacional Idaly Farfán, apreciando y degustando las muestras de cacao de los productores y productoras de Agroemprende Cacao.

El arte y la gastronomía se toman la Plaza Distrital de La Concordia: vuelve Cosechando Sabores

 

Los próximos 3 y 4 de diciembre, Warner Bros. Discovery y Food Network desarrollarán en La Plaza Distrital de Mercado La Concordia, la tercera edición de Cosechando Sabores, con el fin de que los bogotanos puedan disfrutar de una experiencia artística y gastronómica única.

Cosechando Sabores nació en el 2019 como una iniciativa que buscaba invitar a las personas a retornar y valorar las plazas distritales de mercado, así como a resaltar la autenticidad de la comida colombiana y las historias detrás de cada una de sus preparaciones emblemáticas.

Programa “Niños científicos de la UNAL” llega al occidente del país

 Con robótica, óptica y electrónica, esta iniciativa de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) llega a tres instituciones educativas del Valle del Cauca y Cauca, para despertar el pensamiento científico, crítico e investigativo en los estudiantes y fortalecer en ellos las áreas de conocimiento de las ciencias básicas, una de las principales dificultades con las que llegan los bachilleres a la universidad.

Al taller asisten 45 niños de 8 a 13 años, 15 por cada municipio, quienes aprenden a crear robots y automatismos integrando áreas como la electrónica, la mecánica y las telecomunicaciones. Además, experimentan con circuitos eléctricos y fenómenos físicos cotidianos.

El programa también busca estimular las capacidades pedagógicas de los docentes de las instituciones educativas del occidente colombiano y promover en ellos la formación posgradual mediante el ofrecimiento de maestrías, doctorados, y el portafolio de educación continua de la UNAL Sede Palmira.

En el Valle del Cauca, los pilotos se llevan a cabo en la Institución Educativa Alfonso Zawadzky, de Yotoco, y en la Institución Educativa Antonio Lizarazo - Sede Rosa Zárate de Peña, en Palmira. En Cauca, se adelanta en Mondomo, en la Institución Educativa José María Córdoba.

“Con el programa buscamos fortalecer las áreas de conocimiento en matemáticas, biología, física y química, e insertar a los niños desde temprana edad en el mundo de la tecnología, con el propósito de estimular en ellos el interés por la formación técnica, tecnológica o profesional cuando finalicen sus estudios”, explica el profesor Juan Gabriel León Hernández, decano de la Facultad de Ingeniería y Administración de la UNAL Sede Palmira, quien lidera allí la iniciativa.

El 21 y 23 de noviembre las sesiones se realizaron de manera virtual, y mañana viernes 25 de noviembre se adelantarán de forma presencial. En ella participan un orientador de la Sede Medellín y un equipo de expertos de la Sede Palmira. El cierre de la jornada será en Yotoco, en un evento al que asistirán representantes de la Secretaría de Educación del Valle del Cauca.

Apuesta intersedes

El programa “Niños científicos de la UNAL” es una experiencia que nació en la Sede Medellín y que ahora se extiende como un proyecto intersedes a la Sede Palmira, gracias al interés de la Decanatura de Ingeniería y Administración por impactar a los departamentos del Pacífico colombiano con proyección social, extensión e investigación.

“Lo que pretendemos es que los partner de Palmira puedan conocer y adoptar el programa para llevarlo a la práctica en una oferta abierta de educación continua y en una réplica de extensión solidaria”, indica Elkin Darío Ocampo Toro, del Centro de Educación Continua y Permanente de la UNAL Sede Medellín, quienes además de los profesores han dispuesto un equipo de trabajo y toda la logística y el material didáctico para desarrollar las actividades.

A futuro se espera que en la Sede Palmira el portafolio de servicios de educación continuada amplíe su oferta y lleve a los colegios clases de programación y educación emocional. Para tal propósito, y con el fin de potenciar la extensión y la proyección social, el decano León trabaja en la creación del Centro de Educación Continua y Permanente de la Facultad.

Aprender haciendo

El taller de robótica se dicta en Yotoco a 15 niños entre 12 y 13 años de edad. Allí aprenden la importancia y el manejo de las partes de un robot, además de conceptos y utilidades de un hardware, un software y sensores robóticos. También saben diferenciar los sistemas de control automatizado y los dispositivos inteligentes. En cada sesión se plantea un problema a solucionar, se identifican las variables, entradas y salidas.

El taller de óptica y efectos de luz se imparte en Palmira a 15 niños de entre 8 y 9 años, que motiva el pensamiento crítico y reta a sus asistentes a construir, a partir de ideas simples, explicaciones completas para los fenómenos que se evidencian.

Mientras tanto, en Mondomo (Cauca) 15 niños de 10 a 11 años asisten al taller de electrónica, el cual les ayuda a desarrollar competencias para el montaje de circuitos electrónicos sencillos que faciliten la aplicación de conceptos básicos de la electrónica en la solución de retos prácticos. Con experimentos impactantes los niños y jóvenes estimulan su curiosidad hacia las ciencias naturales y desarrollan un interés e intuición científica a través de herramientas completamente diferentes a las cotidianas de un salón de clase.

Los docentes que apoyan el desarrollo de los talleres son profesionales egresados de la UNAL Sede Medellín.

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Fuente y fotografía Agencia de noticias UNAL - UNIMEDIOS

Agroemprende Cacao en Chocoshow 2022

|Ferias|

Agroemprende cacao, es un programa auspiciado por el Gobierno de Canadá y organizaciones privadas y públicas de Colombia, para apoyar integralmente a los cacaocultores colombianos, presentará en dos novedosas exhibiciones el paso a paso de su cadena de valor y el trabajo de las familias productoras en las regiones.

 

Agroemprende Cacao - Socodevi

Agroemprende cacao se realizará entre el 25 y 27 de noviembre en el recinto ferial de Corferias, en el pabellón 6,  en el marco de Chocoshow, organizado por la Federación de Cacaocultores, FEDECACAO.

Agroemprende Cacao es una iniciativa de desarrollo económico rural rentable, inclusivo y sostenible, llevado a cabo con visión regional por el gobierno de Canadá y otros aliados como Ecopetrol, Repsol, Gran Tierra, Mansarovar, Prodeco, Cancillería, Finagro, GIZ y la Compañía Nacional de Chocolates.

El objetivo prioritario de Socodevi, la organización implementadora del programa, es mejorar las condiciones de vida de productoras y productores de cacao, que, en conjunto con sus aliados, trabaja fortaleciendo la cadena de valor, impulsando la profesionalización y competitividad de las empresas asociativas, empoderando así las unidades de negocio de las familias cacaoteras.

La organización canadiense Socodevi desarrolla este y otros proyectos de enfoque cooperativo en el campo colombiano mediante recursos aportados por el Gobierno de Canadá y cooperantes nacionales e internacionales que con sus aportes robustecen la inversión total en un orden superior a los $33 millones de dólares canadienses, proyectados a seis años (2019-2025).

 

Programación de Agroemprende Cacao en el marco de la cuarta edición de Chocoshow

 

En esta cuarta edición del Chocoshow, Socodevi y el programa Agroemprende Cacao, buscan resaltar el trabajo de esas familias, presentado su labor a través de medios audiovisuales de alto impacto para producir experiencias sensoriales únicas al público y los compradores asistentes, buscando abrir nuevas ventanas de oportunidades a las asociaciones afiliadas al programa.

El evento académico que abrirá las puertas del programa Agroemprende Cacao será “Un Viaje al mundo del Cacao” será una puesta en escena que mostrara la cadena de valor del cacao y en la que participaran los aliados al proyecto.

Así mismo, se ofrecerán catas especializadas a cargo de Idaly Farfán, catadora internacional dispuesta para que los asistentes tengan la oportunidad de degustar la calidad derivada del grano cultivado por las empresas familiares inscritas en su programa.

De esta forma, los amantes del chocolate podrán disfrutarlo en familia, además de conocer de primera mano la industria cacaotera y chocolatera de Colombia, ya incluida en el ranking de las mejores del mundo.

En adición, la organización hará parte de la Rueda de Negocios dispuesta por el evento para reunir a compradores nacionales e internacionales y buscar vender el kilo de cacao a mejor precio.

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Fuente oficina de comunicaciones Socodevi, Agroemprende Cacao

Fotografía Cortesía Socodevi